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Já lhe aconteceu tentar fazer um puré de batata e não conseguir a textura adequada? A batata da salada russa ficar desfeita? As batatas fritas ficarem escuras e ensopadas em gordura, em vez de douradas e estaladiças? Provavelmente não usou a batata adequada!
A coloração verde que por vezes observamos nas batatas deve-se à presença de clorofila. Isso, por si só, não seria problema, se não fosse um indicador de que a batata esteve exposta à luz e que, juntamente com a clorofila, também se formou solanina.
Produzimos hortícolas frescos IV Gama: descascados, higienizados e embalados, prontos a consumir ou a confecionar.
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